[1639] To Taste

Title Text:Look, recipe, if I knew how much was gonna taste good, I wouldn’t need you.<

Origin:https://xkcd.com/1639/

https://www.explainxkcd.com/wiki/index.php/1639:_To_Taste

食谱的不精确往往是烹饪新手的挫败感,特别是更具分析意识的人。 Cueball希望配方能够提供足够精确的说明,通过仔细地跟踪它们,厨师可以按照食谱作者的意图创建一道菜。不幸的是,由于成分的自然变化以及设备的差异,在烹饪中不可能精确复制。此外,大多数家庭厨师缺乏进行精确测量所需的工具,例如秤和温度计。因此,草莓冰沙的配方可能会读到“添加糖味”,因为食谱作者无法精确指出草莓开始时的成熟程度。此外,冰沙配方通常会指定不精确数量的水果,例如“1个香蕉”或“1杯草莓”(比指定重量精确得多)。因此,厨师不可能在没有实际品尝饮料的情况下确定正确量的糖。

“尝试”的说明也可用于改变食物风味的简单方面的成分,例如甜味,酸味,咸味或苦味,而不影响整个菜肴的质量。个人偏好可能会有很大差异,食谱作者无法预测读者想要多少。在这些情况下指定任何确切的数量将不可避免地导致食物对某些人来说过于乏味,而对其他人来说过于强烈。

在这部漫画中,Cueball显示出不知道如何烹饪(或者有一个可笑的大型甜食),并且建议他将大块糖加入一个小锅中当然是愚蠢的。这会破坏这道菜,因为锅中的任何东西都会被糖淹没。或者,他可以简单地加入足够的糖,以确保在达到他的口味达到正确的甜度之前,他不会用完这种特定的成分。这也显示出对烹饪的完全缺乏了解;即使是初学厨师也应该能够从逻辑上推断出这太多了。

另一个可能的解释是,Cueball计划尽可能多地加入这道菜并吃掉它,以便他可以起诉食谱书的作者因为他收到的任何不良影响。毋庸置疑,这将完全浪费精力 – 他可能会失去诉讼,即使他赢了并获得赔偿金,由于身体不好,他也无法享受。

标题文本是兰德尔(和Cueball的)个人评论他认为配方应该做些什么来满足他的需求。如果他知道每种成分中有多少适合于给定的菜肴,那么他首先不需要配方。标题文本实际上谴责了不精确的秘诀。在他看来,混合不精确或“使用你自己的判断”语言使它不再是菜肴的“配方”,因此不太适合寻找制作菜肴的具体说明的人,因为他们要么没有烹饪经验,觉得他们没有专业知识来做出自己的决定,或者只是想在没有任何决策要求的情况下遵循明确定义的步骤。

这是本周的第二部漫画,涉及食物的基本调味品之一,也是五种基本口味中的一种。关于盐的第一个是1637年:盐矿。兰德尔最近制作了几部与食品相关的漫画。

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Categories